Culimat Zestjern 31,5 cm, mellemfin rivning
En afmålt mængde fintrevet parmesan over nykogt pasta, det aromatiske yderste lag af skallen fra en økologisk citron over desserten eller frisk peberrod som et let snedække over søndagsstegen. Det er ofte de sidste detaljer, der løfter en ret fra god til mindeværdig. Culimats zestjern fra Mathias Dahlgren Chef’s Series er udviklet i tæt samarbejde med den prisbelønnede stjernekok og giver dig kontrol og præcision i hvert strøg. Skarphed, der giver en tydelig strukturZestjernet har en mellemfin riveflade, der er velegnet til råvarer, hvor tekstur og karakter skal bevares frem for at blive revet til mos. Den skarpe klinge i rustfrit stål skærer gennem råvarerne med minimal kraft og frigiver æteriske olier og smag uden at presse unødigt væske ud. Det gør jernet velegnet til både hårde oste og chokolade samt fiberrige råvarer som ingefær, hvidløg og peberrod. Stabilt og velafbalanceret ved køkkenbordetEt professionelt rivejern skal ligge stabilt i hånden, også når tempoet i køkkenet er højt. Jernet har en afbalanceret vægt og et ergonomisk udformet skaft i rustfrit stål, som giver et sikkert og behageligt greb. Foran sidder en diskret silikonebeskyttelse, så du trygt kan støtte jernet mod skærebrættet eller køkkenbordet uden, at det glider eller ridser underlaget. Den brede riveflade giver desuden god arbejdsplads, både under forberedelsen og når du river direkte over gæsternes tallerkener ved servering.